朋友們，你們復(fù)工了嗎？
以前總是夢想可以天天躺在床上不出門
誰曾想有一天真的會被“禁足”
手機WiFi被窩，國家規(guī)定在家
那一刻才知道，太美的夢想果然是因為太年輕
才明白自己多愛工作，多愛外面的世界
只希望這場疫情快點過去，還全國人民一個自由
面對“禁足”，全國人民總是能想出千奇百怪的娛樂方式
家庭麻將、家庭斗地主已經(jīng)不足為奇
更有在家擺攤套圈，十元一次，童叟無欺
別的不說，我已經(jīng)收藏了百來種美食制作方法
疫情結(jié)束，勢必成為米其林大廚
今天小編就和大家分享一個簡單的家庭小油條做法，做出來外酥里嫩，香味十足，一點都不比外面的差，小編把步驟整理出來分享給大家，相信大家一定分分鐘get~
家庭版【小油條】食材：
一碗面粉、一個雞蛋、一勺酵母粉、一勺小蘇打
步驟和做法：
第一步：攪一攪拌一拌，開始和面吧
往面盆中倒入一碗面粉，加入一個雞蛋，再加入：一勺鹽、半勺白糖、一勺酵母粉、一勺小蘇打；按照2:1的比例，加入半碗左右的溫水和面，然后搓揉成光滑的面團，密封發(fā)酵至兩倍大。28度的室溫需要發(fā)酵一個半小時左右；
小貼士——食鹽和白糖不僅可以用來調(diào)味，食鹽可以使面團更加勁道，白糖可以幫助酵母發(fā)酵；以后在和面的時候，大家適當(dāng)?shù)募尤胧雏}和白糖，簡單又方便；
第二步：面團切成小劑子
提前在案板上刷上一層熟油或者干面粉，防止面團粘結(jié)在一起。面團發(fā)酵好之后（面團提前一晚發(fā)酵效果更佳），放在案板上，再次揉搓排氣兩分鐘，這樣面團會變得更加松軟容易加工。
然后用搟面杖將面團搟成10公分寬、1公分厚的長方形塊狀；
面團搟好之后，用刀切成2-3公分左右的長條劑子，然后每兩個小劑子疊放在一起，用筷子放在機劑子中間用力按壓一下，油條的大概形狀就出來了。筷子按壓之前記得蘸一點水，防止粘連在劑子上。
小劑子都處理好之后，放在案板上再次醒發(fā)15分鐘，然后就能下鍋炸啦。
第三步：下鍋炸出小油條
起鍋預(yù)熱，鍋熱之后倒入適量的食用油，大火將油溫?zé)?成熱，轉(zhuǎn)小火加熱。
用兩個手捏著油條的兩頭，下鍋前用力將上下兩個小劑子捏緊，然后下鍋炸。一面炸至發(fā)黃變色，翻個面繼續(xù)炸；等炸至雙面金黃，瀝干油分，就可以出鍋啦；
炸的過程中打開佳歌集成灶的煙機部分，就可以告別油煙味哦~
這樣炸出來的小油條，不用泡打粉等添加劑，吃起來更加的放心。而且做法簡單，隨便攪一攪拌一拌就能出鍋，3分鐘學(xué)會，做出來一點都不比外面賣的差。
炸油條的方法，你學(xué)會了嗎？
趕緊做起來吧，在家開個早餐小攤~
春天來了，相信離勝利已經(jīng)不遠了
